De Norte para Sul, começamos na região do Douro Superior, com todas as suas especificidades com aroma a Trás-os-Montes, esta é a região vinhateira duriense por excelência para vinhos de mesa.  Parte desta região tem o seu território classificado pela UNESCO como Paisagem Cultural. Uma paisagem que conta a história de uma desmesurada luta entre homem, e o clima, o terreno e o rio Douro. Cada socalco, cada pedra, cada vinha foram criados, moldados ou transformados para garantir ao homem a sua continuidade. E o Homem permaneceu. 

No Concelho de Mêda que o Douro Superior encontra a Beira. Esta zona de transição é rica no granito que faz os castelos, mas também no Xisto que serve de cama às vinhas. É saborear enchido Beirão com azeite e amêndoas do Douro. A Beira prolonga-se depois por toda a região compreendida entre a margem esquerda do rio Côa e o Distrito de Viseu, até chegar a Celorico da Beira, onde as encostas, ainda ligeiras, nos dão as boas-vindas à Serra da Estrela. 

A Serra da Estrela é um vasto maciço montanhoso com características climatéricas muito especiais. Não deixa de ser uma Serra, mas também recebe influência marítima, dada a ausência de obstáculos entre o litoral e esta região. É daqui que sai um dos mais reputados queijos do Mundo. É aqui a casa de um dos principais parques naturais de Portugal. É aqui que a Fé é mais forte. 

A Serra da Estrela, na Guarda encontra-se com a região da Beira Raiana, que começa no Concelho de Sabugal e sobe novamente até ao Douro Superior, sempre junto à fronteira e na margem direita do rio Côa. Aqui os casamentos entre Portugueses e Espanhóis são mais que comuns. Aqui joga-se a pelota basca do lado de cá da fronteira e há negócios, tradições e acordos milenares entre populações de ambos lados da fronteira. O contrabando originou ricos dialetos e a necessidade de sobrevivência deu lugar às Capeias. Houve até um tempo em que as pessoas não sabiam bem se eram portugueses ou espanhóis. 

Estas 4 regiões constituem um rico e ancestral emaranhado cultural, artístico e ambiental  que deram lugar a uma região ímpar. Talvez única no Mundo.