Ir ao Restaurante Gula é viajar a um tempo recente de transformação profunda. A viragem do século.

Permanecer no Restaurante Gula é revisitar os fenómenos sociais da época: os anos 90. A Globalização, a cultura POP, o Urbano, a tecnologia, a interconectividade, o ativismo, a mudança e o experimentalismo. Os elementos decorativos do Restaurante Gula têm a particularidade e a função de apresentar os visitantes ao Toni e ao Rui, os mentores do Gula. Amigos de infância, partilharam grande parte das suas vidas desde praticamente sempre. E decidiram partilhar parte das suas vidas também a pensar no futuro, com o Gula.

Quem costuma estar por lá é o Toni, o Chefe a sua mulher, Andreia. Ele é nutricionista de formação, desenhou a ementa a pensar na globalização que caracterizou a sua adolescência, mas também nas propriedades nutritivas de cada ingrediente, com o objetivo de oferecer refeições equilibradas e saudáveis. A Andreia é chef pasteleira. As sobremesas da casa estão a cargo da sua imaginação e amor à arte. Esqueci-me de referir que amor também é uma palavra que se adequa ao Gula. Pela cozinha, pela gastronomia, pela vida e pelo próximo.

O ambiente é descontraído, clean e bem disposto. Pensado para que quem visita o Gula, ao almoço ou ao jantar se possa esquecer por alguns instantes do Mundo e da vida lá fora e possa estar numa espécie de universo paralelo, em que o ambiente, tudo somado, é uma homenagem à condição humana.